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    2014年第15期特码开:鲫鱼豆腐汤怎么做,鲫鱼豆腐汤的做法

    编辑:艳秋  发布时间:2019-3-12  浏览:233次

    另曾道人特码救世报b www.pridi.tw     说起鲫鱼豆腐汤大家应该是再熟悉不过了,鱼肉和豆腐作为十分常见的食材,不但营养丰富,而且烹饪出的美食都很美味。那么鲫鱼豆腐汤怎么做呢?一起来看一下鲫鱼豆腐汤的做法吧。

    鲫鱼豆腐汤怎么做

        1.鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒。

        2.豆腐切块备用。

        3.葱姜切细备用。

        4.热锅热油,煎鱼,要小火慢煎。

        5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

        6.两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝。

        7.大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖。

        8.小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟。

        9.等盐入味,?;?,放入蒜末,鸡精就可以了。

    鲫鱼豆腐汤的做法

        原料:鲫鱼、南瓜、香菇、豆腐、姜片。

        做法:

        1.将南瓜苗去老梗,洗净,掐成段;

        2.豆腐和香菇洗净,将豆腐切小块,香菇顶上划十字;

        3.洗净宰好的鲫鱼,刮去腹内黑膜,沥干水分;

        4.热锅,用一小块拍裂的姜擦一遍锅,放两汤匙油,待油五六成热时下鲫鱼,两面煎香;

        5.将6碗水倒入煲内烧开,放入煎好的鲫鱼、豆腐和姜片煮沸,转中小火煲30分钟,下南瓜苗和香菇,接着煲5分钟,下盐调味即可品尝。

    鲫鱼豆腐汤家常做法

        1、鲫鱼处理好擦干在身上抹一层薄盐,两边各斜划几刀。

        2、锅油八成热、放入鲫鱼两面煎黄,放点料酒、葱白和姜丝。

        3、煎好后,去掉葱白和姜丝,将鱼放置碗中。

        4、鸡蛋加少许盐打散,加适量水调成蛋液轻轻倒入碗中。

        5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可。

        6、蒸好后滴少许生抽调味,撒点葱花和红椒碎点缀。

        鲫鱼豆腐汤怎么做?以上就是小编为大家整理的鲫鱼豆腐汤的做法啦,希望能够对大家有所帮助。炖鱼汤开锅后用大火才能炖出象牛奶一样白的汤,开锅后就改成小火炖出来的汤是清汤哦。

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